Περίθαλψη

Κολοκύθα μαρινάτα - 4 νόστιμες συνταγές που παρουσιάζονται

Κολοκύθα μαρινάτα - 4 νόστιμες συνταγές που παρουσιάζονται



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Έχετε φάει ποτέ μαριναρισμένη κολοκύθα; Όχι; Τότε είναι καιρός! Εδώ παρουσιάζονται 4 νόστιμες συνταγές μαριναρισμένης κολοκύθας.

μαριναρισμένη κολοκύθα

Δεδομένου ότι η κολοκύθα έχει μόνο μια πολύ ελαφριά γεύση δική της, δεν πρέπει απλά να την προετοιμάσετε, αλλά κατά προτίμηση πάντα γεύση. Για να δώσετε στην κολοκύθα πικάντικη γεύση, μπορείτε να μαρινάρετε τα λαχανικά, για παράδειγμα. Θα βρείτε αμέτρητες, εύγευστες συνταγές σε βιβλία μαγειρικής και στο Διαδίκτυο που προσφέρουν πραγματικά κάτι για κάθε γούστο. Επίσης, επειδή η κολοκύθα είχε μια πραγματική πορεία τα τελευταία χρόνια και τώρα καλλιεργείται σε πολλούς κήπους (συμβουλή ανάγνωσης: φύτευση κολοκύθας - 2 επιλογές), τα βιβλία μαγειρικής και το Διαδίκτυο είναι γεμάτα συνταγές.

Οι ακόλουθες τέσσερις συνταγές σίγουρα θα δοκιμάσουν πολύ καλά. Μπορούν να αντιγραφούν γρήγορα και να προσφέρουν κάτι για κάθε γούστο. Απλά δοκιμάστε τους και δείτε μόνοι σας πόσο νόστιμη μαριναρισμένη κολοκύθα μπορεί να δοκιμάσει.

➤ Παραλλαγή 1

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 800 γραμμάρια κολοκύθα (κολοκύθα μοσχοκάρυδο)
  • ελαιόλαδο
  • 4 μικρά λευκά κρεμμύδια
  • 300 ml έντονο κόκκινο κρασί
  • βαλσάμικο ξύδι
  • σιρόπι σφενταμιού
  • αλάτι
  • Πιπέρι από το μύλο
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 6 πιπεριές
  • 1 σκελίδα
  • φρέσκο ​​μέντα

Προετοιμασία:

Αρχικά αφαιρέστε τους σπόρους, τις ίνες και το δέρμα από την κολοκύθα και στη συνέχεια κόψτε τον πολτό σε κύβους μεγέθους δαγκώματος. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε ωραία δαχτυλίδια. Ζεσταίνουμε 5 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο σε ένα ψηλό τηγάνι και καλύψουμε και σοτάρουμε την κολοκύθα για περίπου 10 λεπτά. Γυρίστε ξανά και ξανά.

Στη συνέχεια, προσθέστε τα κρεμμύδια και τα ατμού τους, στη συνέχεια deglaze με το κόκκινο κρασί. Βράζουμε για λίγο και στη συνέχεια προσθέτουμε 100 ml νερού. Προσθέστε τα φύλλα δάφνης, το σκελίδες και τα πιπέρι και πιείτε το αλάτι. Στη συνέχεια σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά.

Προσθέστε λίγα φύλλα μέντας, 1 με 2 κουταλιές ξύδι και 1 με 2 κουταλιές σούπας σφενδάμου δύο λεπτά πριν από το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Περίστε ξανά με αλάτι και αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει στη μαρινάδα. Σερβίρετε χλιαρό, γαρνιρισμένο με μέντα.

➤ Παραλλαγή 2

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 1 κιλό κολοκύθας
  • αλάτι
  • 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μέτριο κρεμμύδι
  • 1 κουταλιά της σούπας καφέ ζάχαρη
  • 5 κουταλιές ξύδι μήλου μηλίτη
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία:

Μειώστε πρώτα την κολοκύθα και κόψτε το ινώδες κέντρο μαζί με τους σπόρους. Στη συνέχεια κόψτε τον πολτό σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα επίπεδο ψημένο ταψί και πασπαλίστε με χοντρό αλάτι. Αφήστε το νερό απότομο για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια, βουρτσίστε καλά με χαρτί κουζίνας.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τηγανίζουμε τις φέτες κολοκύθας σε μερίδες, γυρίζουμε τις μία φορά μεταξύ τους και στη συνέχεια στραγγίζουμε σε χαρτί κουζίνας.

Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους και σοτάρετε με τη ζάχαρη στο ίδιο τηγάνι μέχρι να γίνει ημιδιαφανές. Ρίξτε το ξύδι και 5 κουταλιές της σούπας νερό και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μειωθεί το υγρό κατά το ήμισυ.

Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας σε σχήμα ανεμιστήρα σε μια πινακίδα και ρίξτε τη σάλτσα κρεμμυδιού πάνω τους. Καλύψτε με το φύλλο για αρκετές ώρες στο ψυγείο.

➤ Παραλλαγή 3

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 800 γραμμάρια κολοκυθιάς
  • 400 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας δεντρολίβανο
  • 4 σκελίδες σκόρδου
  • 4 κουταλάκια λάδι κραμβέλαιο
  • αλάτι
  • πιπέρι

Προετοιμασία:

Ξεφλουδίστε το κολοκύθα και κόψτε το σε σφήνες. Τρίψτε το αποφλοιωμένο σκόρδο και ανακατέψτε με τα άλλα συστατικά. Περάστε τα πάντα δυνατά. Τοποθετήστε την κολοκύθα στη μαρινάδα για τουλάχιστον μία ώρα (ιδανικά αφήστε τη να μαρινάρεται σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα). Στη συνέχεια, τηγανίζετε απαλά τη κολοκύθα με τη μαρινάδα στους 200 ° C στο φούρνο για 25 λεπτά. (Συμβουλή ανάγνωσης: Steam the pumpkin - πώς γίνεται)

➤ Παραλλαγή 4

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 700 γραμμάρια κολοκύθας (κατά προτίμηση Hokkaido)
  • 1 μη επεξεργασμένο λεμόνι
  • 2 σκελίδες σκόρδου
  • 1 μάτσο ρόκα
  • 6 τομάτες τουρσί (λάδι)
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 50 ml λευκό κρασί (ξηρό) ή ζωμό λαχανικών
  • μαύρο πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι

Προετοιμασία:

Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες 1/2 cm. Πλύνετε το λεμόνι ζεστό, ξηρό και κομμένο πρόστιμο χυμό από τη φλούδα. Πιάστε το μισό λεμόνι και κόψτε το σκόρδο σε λεπτές φέτες.

Ζεσταίνουμε το λάδι, τηγανίζουμε τις φέτες κολοκύθας καφέ και στις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά, στη συνέχεια τοποθετούμε ένα πιάτο και αλάτι. Βαθμολογείστε το αποβουτυρωμένο απόθεμα με λεμόνι και λευκό κρασί και προσθέστε 20 ml νερού. Προσθέτουμε φλούδα λεμονιού, σκόρδο, ρόκα και ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε. Ρίξτε το ζωμό πάνω από την κολοκύθα και αφήστε το να βουτήξει για τουλάχιστον 8 ώρες.

Πριν από τη σάλτσα, ψήνετε για λίγο το κουκουνάρι σε μια στεγνή πανοραμική φόρμα μέχρι να μυρίσουν και στη συνέχεια ψεκάστε πάνω από την κολοκύθα.