Συμβουλές & κόλπα

Κολοκυθάκια - 3 νόστιμες συνταγές που παρουσιάζονται

Κολοκυθάκια - 3 νόστιμες συνταγές που παρουσιάζονται



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Είτε ως σούπα, πατάτες ή πουρέ: η κολοκύθα απλώς γεύεται νόστιμα σε όλες τις παραλλαγές. Έχετε το εισάγει ποτέ; Εδώ είναι 3 συνταγές για αυτό.

Πικάντικη κολοκύθα

Η κολοκύθα είναι ένα από τα λαχανικά που έχουν μικρή δική τους γεύση. Για να γίνει πραγματικά νόστιμο, πρέπει να κάνετε κάτι για το άρωμα. Ένας καλός τρόπος να δοθεί ιδιαίτερη γεύση στην κολοκύθα είναι π.χ. αποξήρανση με αλκοόλη, ξίδι ή ζάχαρη. (Συμβουλή ανάγνωσης: Διατήρηση λαχανικών - 5 επιλογές που παρουσιάζονται)

Εάν θέλετε να εισαγάγετε μια κολοκύθα, έχετε πολλές διαφορετικές επιλογές για να διαλέξετε. Σε κάθε περίπτωση, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα λαχανικά. Δεν πρέπει να αποθηκεύετε την κολοκύθα για μεγάλο χρονικό διάστημα εκ των προτέρων. (Συμβουλή ανάγνωσης: κολοκύθα κατάστημα - πώς γίνεται)

Και το καλό: αν βάζετε την κολοκύθα σε ξύδι, μπορείτε να αποτρέψετε την ανάπτυξη των σαθρών βακτηρίων. Με τον τρόπο αυτό, τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να διατηρηθούν για περισσότερο από δύο χρόνια. Με κονσέρβες ξύδι μπορείτε επίσης να αποφασίσετε για τον εαυτό σας πόσο υψηλή είναι η οξύτητα και, συνεπώς, η δύναμη του μούστου πρέπει να είναι. Αν το κονσερβοποιημένο προϊόν είναι μόνο ασθενώς οξυνισμένο, είναι πολύ πιο αρωματικό. Όταν πρόκειται για καρυκεύματα, μπορείτε να τελειοποιήσετε, για παράδειγμα, άνηθο, κύμινο, δάφνη, πιπέρι, σπόρους μουστάρδας, χρένο και εστραγκόν.

Σημαντικό:

Βράστε την κολοκύθα, αυτό πρέπει να γίνει σε μέγιστη θερμοκρασία 70 μοίρες. Επιπλέον, είναι καλύτερο να προσθέσετε λίγη ζάχαρη σε ολόκληρο το πράγμα, καθώς αυτό μπορεί να καταστείλει το σχηματισμό της σήψης, ζύμης και μούχλας.

3 νόστιμες συνταγές κολοκύθας για κάθε γούστο

➤ Συνταγή αρ. 1 - Κολοκυθάκια με καρυκεύματα

Χρειάζεστε:

  • 1 κολοκύθα
  • 2,5 λίτρα νερού
  • 100 ml ξύδι
  • αλάτι
  • κανέλα
  • 4 σκελίδες

Προετοιμασία:

  1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τον πολτό σε κομμάτια.
  2. Βάλτε 2,5 λίτρα νερού και 100 ml ουσία ξιδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα για μαγείρεμα.
  3. Προσθέστε αλάτι, κάποια κανέλα και τα γαρίφαλα στο νερό. Όταν οι φυσαλίδες νερού, προσθέστε την κολοκύθα.
  4. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε χαμηλή ρύθμιση και μαγειρέψτε την κολοκύθα για περίπου 20 λεπτά.
  5. Στη συνέχεια χύστε τα λαχανικά και το υγρό μέσα στα βάζα συντήρησης και κλείστε τα σφιχτά.
  6. Τώρα αποθηκεύστε την κολοκύθα τουλάχιστον οκτώ εβδομάδες πριν το φάτε, ώστε να μπορέσει να αναπτύξει το σωστό άρωμα.

➤ Συνταγή αρ. 2 - Κολοκύθα γλυκιά και ξινή

Γεμιστή γλυκιά και ξινή κολοκύθα

Χρειάζεστε:

  • 1 κολοκύθα
  • 5 σκελίδες
  • 500 g ζάχαρης
  • 250 ml ξύδι λευκό κρασί
  • 1 ραβδί κανέλας
  • Φλούδα 1 βιολογικό λεμόνι

Προετοιμασία:

  1. Πιάστε τον πολτό της αποφλοιωμένης κολοκύθας.
  2. Στη συνέχεια βράστε τα καρυκεύματα και το ξύσμα της φλούδας λεμονιού στο ξύδι.
  3. Στη συνέχεια, προσθέστε την κολοκύθα και αφήστε την να απολαύσει για μια ολόκληρη μέρα.
  4. Μετά από 24 ώρες μπορείτε να ρίξετε το ξίδι και στη συνέχεια να το βράσει με ζάχαρη.
  5. Στη συνέχεια προσθέστε την κολοκύθα και αφήστε την να γίνει γυαλιστερή.
  6. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα ζεστά λαχανικά μέσα στα βάζα συντήρησης και τα κλείνουμε σφιχτά.

➤ Συνταγή αρ. 3 - Κολοκύθα γλυκιά και πικάντικη

Κολοκύθα μαϊντανό γλυκό και πικάντικο

Χρειάζεστε:

  • 1 κολοκύθα
  • 100 γραμμάρια κρεμμυδιού
  • 200 γραμμάρια μέλι
  • 175 ml ξύδι κρασιού
  • 200 g καστανής ζάχαρης
  • μια δέσμη άνηθο
  • τρεις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι
  • αρωματοπιπέρι
  • σπόρους μουστάρδας
  • αλάτι
  • τρία φύλλα δάφνης

Προετοιμασία:

  1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και κόψτε τα σε κομμάτια. Στη συνέχεια, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και βγάζουμε τον άνηθο.
  2. Μαγειρέψτε τα πάντα εκτός από τον άνηθο και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τον άνηθο και τα κρεμμύδια.
  3. Στη συνέχεια, συμπληρώστε μόνο τα προετοιμασμένα, καθαρά βάζα και κλείστε καλά.