Διακόσμηση

Ξεφλούδισμα τζίντζερ - 3 απλές μέθοδοι που παρουσιάζονται

Ξεφλούδισμα τζίντζερ - 3 απλές μέθοδοι που παρουσιάζονται



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Το τζίντζερ έχει μεγάλη γεύση, είναι υγιεινό και δίνει μεγάλη γεύση σε πολλά πιάτα. Το μόνο πρόβλημα είναι ότι δεν είναι εύκολο να ξεφλουδίσουμε. Με αυτές τις 3 μεθόδους, ωστόσο.

Ο άνθρωπος κολλάει τζίντζερ

Το τζίντζερ έχει απολαύσει αυξανόμενη δημοτικότητα για αρκετά χρόνια. Ο κονδύλος με το πικάντικο γλυκό άρωμα δεν χρησιμοποιείται πλέον μόνο σε πολλά ασιατικά πιάτα - χρησιμοποιείται επίσης για τσάγια, κοκτέιλ και ως ειδικό σφύριγμα σε μερικά επιδόρπια. Οι περισσότεροι πέφτουν πίσω στη σκόνη τζίντζερ ή σε αποξηραμένο τζίντζερ Ωστόσο, πολλοί προτιμούν τη φρέσκια γεύση και πηγαίνουν στη σκληρή δουλειά του ξεφλούδισμα του τζίντζερ. Μπορείτε να αφήσετε το κέλυφος στον κόνδυλο με φρέσκο ​​βιολογικό τζίντζερ, αλλά με τζίντζερ από συμβατική καλλιέργεια και ειδικά εάν ο κονδύλος είναι λίγο μεγαλύτερος, δεν μπορείτε να αποφύγετε το ξεφλούδισμα. Με τις ακόλουθες μεθόδους, το ξεφλούδισμα είναι γρήγορο και εύκολο, ώστε να μπορείτε να επεξεργαστείτε το τζίντζερ χωρίς μια κουραστική διαδικασία.

Έτσι μπορείτε να ξεφλουδίζετε το τζίντζερ

❖ Μέθοδος αριθ. 1 - η κλασική παραλλαγή με μαχαίρι:

Πολλοί σεφ χρησιμοποιούν μαχαίρι κουζίνας για να ξεφλουδίσουν το τζίντζερ. Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι ότι μπορείτε να αφαιρέσετε ξυλώδη κηλίδες και ουλές όταν ξεφλουδίζετε. Το μειονέκτημα όμως είναι ότι όχι μόνο κόβετε το κέλυφος με το μαχαίρι αλλά και πολλά κρέατα και δημιουργείτε τόσα πολλά απόβλητα που θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε.

Ως εκ τούτου η συμβουλή μας: Μόνο οι σεφ που χρησιμοποιούν ένα αποφλοιωτή και πρέπει να κυριαρχήσουν το ξεφλούδισμα με το μαχαίρι πρέπει μόνο να ξεφλουδίσουν με το μαχαίρι. Διαφορετικά, μπορεί να είναι ότι μόνο ένα μικρό κομμάτι από ένα παχύ βολβό τζίντζερ παραμένει μετά το ξεφλούδισμα.

❖ Μέθοδος αριθ. 2 - η πρακτική παραλλαγή με τον αποφλοιωτή:

Εάν προτιμάτε να χρησιμοποιήσετε το καλό παλιό αποφλοιωτή όταν ξεφλουδίζετε, μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για τζίντζερ. Απλά ξεφλουδίστε την πιπερόριζα σαν καρότο ή πατάτα. Το πλεονέκτημα του αποφλοιωτή είναι ότι πραγματικά αφαιρείτε μόνο το φλοιό και το μεγαλύτερο μέρος του τζίντζερ διατηρείται. Ένα μικρό μειονέκτημα είναι ότι δεν μπορείτε να αφαιρέσετε τις άσχημες κηλίδες με τον αποφλοιωτή και επομένως πρέπει να ξαναδοκιμάσετε με ένα μαχαίρι.

❖ Μέθοδος αριθ. 3 - η απλή παραλλαγή με το κουτάλι:

Εάν θέλετε να εντυπωσιάσετε τους θεατές όταν ξεφλουδίζετε ένα λαμπτήρα τζίντζερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια τρίτη μέθοδο που λειτουργεί εκπληκτικά καλά. Απλά χρησιμοποιήστε ένα κουταλάκι του γλυκού. Πάρτε το μπολ με το κουτάλι, το ανώτερο άκρο με το οποίο απορροφάτε υγρά, ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας και στη συνέχεια ξύστε πάνω από το μπολ της τζίντζερ με ελαφριά πίεση. Με αυτό τον τρόπο, το κέλυφος ξεφλουδίζει γρήγορα - και μόνο το κέλυφος. Το τζίντζερ διατηρείται σχεδόν πλήρως.