Οδηγίες

Αφήστε τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν

Αφήστε τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Όταν το τέλος της περιόδου συγκομιδής ντομάτας πλησιάζει αργά, οι περισσότεροι είναι σε απώλειες. Γιατί τι γίνεται με τις πράσινες ντομάτες τώρα; Πολύ απλά: ας ωριμάσουν!

Οι πράσινες ντομάτες ωριμάζουν στο σκοτάδι -

Όταν η ώρα είναι κατάλληλη για το φθινόπωρο, οι περισσότερες ντομάτες είναι συχνά μακριά από το να είναι. Επειδή οι ημέρες από τον Οκτώβριο είναι συνήθως πολύ σύντομες για να ωριμάσουν οι πράσινες ντομάτες. Είναι ήδη πολύ κρύο. Έτσι, οι πράσινες ντομάτες δεν έχουν καμία πιθανότητα να ωριμάσουν. Η νυχτερινή δροσιά είναι επίσης ένα μεγάλο πρόβλημα γι 'αυτούς. Αυτό το κάνει γυαλιστερό, το οποίο με τη σειρά του μπορεί να τους προκαλέσει να αρχίσουν να σαπίζουν. Μπορεί επίσης να προκαλέσει τη διάρρηξη των τοματών.

Αλλά τι πρέπει να κάνετε με τις πράσινες ντομάτες; Πριν έρθουν έξυπνα συνθήματα, αφήστε τα να ωριμάσουν στον θάμνο - αυτό είναι σαφές σε όλους. Αλλά τι κάνετε όταν οι πράσινες ντομάτες στον κήπο δεν ωριμάζουν πλέον ή ακόμα και πέφτουν; Πολύ απλό: στη συνέχεια, αφήστε τις ντομάτες ωριμάζουν στο σπίτι! Έχετε τρεις επιλογές. Αλλά πρώτα θέλουμε να διευκρινίσουμε γιατί πρέπει να αφήσετε τις ντομάτες να ωριμάσουν καθόλου.

Γιατί πρέπει να ωριμάσουν οι πράσινες ντομάτες;

Πρέπει απολύτως να αφήσετε τις πράσινες ντομάτες να ωριμάσουν επειδή το κάνουν Ενεργό συστατικό σολανίνη συμπεριλαμβάνεται. Είναι μια πικρή ουσία που παράγουν οι ντομάτες για να προστατευθούν από ασθένειες και παράσιτα. Και ακριβώς αυτή η ουσία είναι τοξική. Έτσι εάν τρώτε άγευστες ντομάτες, μπορεί να υπάρχουν σημεία δηλητηρίασης. Αυτά περιλαμβάνουν π.χ. Ναυτία, έμετος, κράμπες, διάρροια και πονοκέφαλος. Αυτά συνήθως συμβαίνουν όταν καταναλώνονται 25 χιλιοστόγραμμα σολανίνης. Από τα 400 χιλιοστόγραμμα, το φυσικό δηλητήριο είναι μοιραία.
Πηγή: Γερμανικός Πράσινος Σταυρός

Όταν οι ντομάτες έχουν ωριμάσει, δεν χρειάζεται πλέον να φοβάστε. Μόνο ένα μικρό μέρος της σολάνης περιέχεται στην πράσινη παρτίδα. Για κάθε 100 γραμμάρια υπάρχει μόνο 1 χιλιοστόγραμμο σολανίνης. Έτσι δεν πέφτουν αμέσως. Αν θέλετε ακόμα να είστε ασφαλείς, απλώς κόψτε το πράσινο μέρος πριν φάτε.

Έτσι πράσινες ντομάτες ωριμάζουν

Κοπή ντομάτας σε κουτί / σε χάρτινη σακούλα:

Συγκομίστε τις ντομάτες με ένα μέρος των στελεχών και αφήστε τους να ωριμάσουν σε ένα σκοτεινό και ζεστό δωμάτιο. Είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τα φρούτα σε ένα κουτί ή κιβώτιο και να τα βάζετε στην κουζίνα. Επειδή οι ντομάτες χρειάζονται τώρα θερμοκρασίες μεταξύ 16 και 25 βαθμών. Ωστόσο, το φως δεν είναι απαραίτητο. Έτσι, οι πράσινες ντομάτες γίνονται κόκκινες σε λίγες μέρες.

Αν θέλετε μόνο να ωριμάσετε μια μικρή ποσότητα πράσινων ντοματών, μπορείτε επίσης να τα τυλίξετε σε εφημερίδα ή να τα βάλεις σε χαρτοσακούλα. Στη συνέχεια, οι ντομάτες πρέπει να αποθηκευτούν ξανά σε ζεστό δωμάτιο.

Μια μικρή συμβουλή:

Μπορείτε επίσης να επιταχύνετε τη διαδικασία ωρίμανσης. Για παράδειγμα, προσθέτοντας ένα μήλο στις τομάτες. Αυτό εκκρίνει ένα αέριο ωρίμανσης που ονομάζεται αιθυλένιο που υποστηρίζει τη διαδικασία.

Αφήστε τις ντομάτες να ωριμάσουν στο θάμνο:

Αν οι τομάτες εξακολουθούν να βρίσκονται στον θάμνο και δεν επιθυμούν πλέον να ωριμάσουν στον κήπο, μπορείτε επίσης να κόψετε ολόκληρο το φυτό, να αφαιρέσετε τα φύλλα και να το κρεμάσετε ανάποδα σε ένα θερμό μέρος (π.χ. στο χώρο του λέβητα). Οι ντομάτες ωριμάζουν και γίνονται πολύ πιο αρωματικές από ό, τι στη χαλαρή κατάσταση.

Αφήστε τις ντομάτες να ωριμάσουν σε ένα πήλινο δοχείο:

Οι ντομάτες ωριμάζουν επίσης καλά σε πήλινα δοχεία. Έτσι, αν έχετε μια πήλινη ή ρωμαϊκή κατσαρόλα, βάλτε πρώτα στο νερό για λίγες ώρες. Στη συνέχεια θα πρέπει να τοποθετήσετε τις ντομάτες στο υγρό πήλινο δοχείο και να τις καλύψετε. Με ένα πήλινο δοχείο, π.χ. ένα καλό καραβάκι πολύ καλά. Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το δοχείο σε ένα ζεστό μέρος στο σπίτι.

Τώρα γυρίστε το καπάκι για να γεμίσετε τη γούρνα με νερό. Εάν το νερό εξατμιστεί, αυτό αυξάνει την υγρασία του αέρα. Έτσι γεμίζετε πάντα με νερό μόλις εξατμιστεί. Ως αποτέλεσμα, οι ντομάτες γίνονται κόκκινες σε πολύ μικρό χρονικό διάστημα και επομένως είναι βρώσιμες.



Σχόλια:

  1. Zotikos

    Συμμερίζομαι πλήρως την άποψή της. Νομίζω ότι είναι καλή ιδέα. Συμφωνώ μαζί σου.

  2. Taran

    Αν ήμουν εσύ, θα γυρίσω σε μηχανές αναζήτησης για βοήθεια.

  3. Uetzcayotl

    Ακριβώς! Είναι η εξαιρετική ιδέα. τον κρατάω.



Γράψε ένα μήνυμα